Le pr\u00e9sident du Conseil \u00e9conomique, social et environnemental (CESE), Abdelkader Amara, a appel\u00e9, mercredi \u00e0 Rabat, \u00e0 l\u2019adoption d\u2019un plan d\u2019action cibl\u00e9 pour la r\u00e9duction des pertes et du gaspillage alimentaires (PGA).<\/p>\n
S\u2019exprimant \u00e0 l\u2019ouverture\u00a0d\u2019une rencontre consacr\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9sentation des conclusions de l\u2019avis du Conseil intitul\u00e9 \u201cPertes et gaspillage alimentaires au Maroc : ampleur du ph\u00e9nom\u00e8ne et enjeux pour une intervention efficace\u201d, M. Amara a soulign\u00e9\u00a0que le choix d\u2019\u00e9tudier cette question tient \u00e0 l\u2019importance \u00e9conomique, sociale et environnementale croissante des pertes et du gaspillage alimentaires, ainsi qu\u2019aux d\u00e9fis qu\u2019ils soul\u00e8vent en mati\u00e8re de mod\u00e8les de production, de distribution et de consommation alimentaires, afin de garantir une utilisation optimale des ressources et de renforcer leur durabilit\u00e9 pour le Maroc.<\/p>\n
Ce ph\u00e9nom\u00e8ne, a pr\u00e9cis\u00e9 M. Amara, s\u2019observe tout au long de la cha\u00eene de valeur alimentaire avec certaines fili\u00e8res agricoles, notamment les fruits, les l\u00e9gumes et les c\u00e9r\u00e9ales, qui enregistrent des pertes comprises entre 20 et 40 % au cours des phases de production, de r\u00e9colte, de stockage et de transport.<\/p>\n
\u00c0 cet \u00e9gard, le Pr\u00e9sident du CESE a insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019int\u00e9grer l\u2019objectif de r\u00e9duction des pertes et du gaspillage alimentaires au c\u0153ur d\u2019une future strat\u00e9gie nationale d\u2019alimentation durable, visant \u00e0 renforcer la souverainet\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaires, \u00e0 pr\u00e9server les ressources naturelles, \u00e0 optimiser les importations alimentaires et \u00e0 instaurer un mod\u00e8le alimentaire plus durable, socialement \u00e9quitable et r\u00e9silient face aux crises et align\u00e9 sur le mode de consommation des Marocains.<\/p>\n
Dans ce sens, il a propos\u00e9 un ensemble de recommandations articul\u00e9es autour de diff\u00e9rents axes bas\u00e9es sur\u00a0l\u2019\u00e9laboration d\u2019une loi anti-gaspillage et pertes alimentaires, la\u00a0clarification et l\u2019harmonisation des dates de p\u00e9remption, en distinguant \u201c\u00e0 consommer jusqu\u2019au\u201d (s\u00e9curit\u00e9) et \u201c\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u201d (qualit\u00e9), tout en permettant, lorsque cela est possible, de prolonger la dur\u00e9e de vie des produits ou de supprimer certaines dates jug\u00e9es inutiles.<\/p>\n
Par ailleurs, il s\u2019agit de mettre en place un m\u00e9canisme de gouvernance f\u00e9d\u00e9rant les minist\u00e8res, le secteur priv\u00e9 et la soci\u00e9t\u00e9 civile, afin de coordonner les actions et assurer la coh\u00e9rence des interventions de lutte contre les PGA \u00e0 tous les niveaux outre la n\u00e9cessit\u00e9 de cr\u00e9er un observatoire national charg\u00e9 de centraliser les donn\u00e9es, produire des indicateurs et analyses strat\u00e9giques et proposer des mesures correctives adapt\u00e9es aux r\u00e9alit\u00e9s locales.<\/p>\n
Le Conseil recommande \u00e9galement le d\u00e9veloppement d\u2019infrastructures adapt\u00e9es de stockage et de transport dans les zones \u00e0 fort potentiel agricole, notamment des silos herm\u00e9tiques et des chambres froides solaires, pour prolonger la dur\u00e9e de vie des produits p\u00e9rissables.<\/p>\n
A l\u2019\u00e9chelle communale, le CESE pr\u00e9conise l\u2019installation d\u2019unit\u00e9s de transformation de proximit\u00e9, y compris des mini-unit\u00e9s mobiles pour traiter rapidement les r\u00e9coltes et valoriser localement les produits p\u00e9rissables. Il est aussi crucial de favoriser les circuits courts et de renforcer la r\u00e9gulation des march\u00e9s dans l\u2019optique de r\u00e9duire le nombre d\u2019interm\u00e9diaires, limiter les pertes li\u00e9es au transport et \u00e0 la logistique et am\u00e9liorer la r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs.<\/p>\n
De m\u00eame, le Conseil appelle \u00e0 inciter et soutenir les entreprises \u00e0 int\u00e9grer des pratiques de recyclage et de r\u00e9utilisation dans leurs processus de production et de distribution, \u00e0 encourager les entreprises intervenant \u00e0 diff\u00e9rents maillons de la cha\u00eene alimentaire \u00e0 effectuer des dons en nature, portant sur leurs surplus ou sur des produits expos\u00e9s au risque de perte ou de gaspillage, dans le cadre des incitations fiscales en vigueur.<\/p>\n
En outre, il est question de d\u00e9velopper des applications num\u00e9riques d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la gestion des stocks, \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits et \u00e0 la redistribution rapide des invendus, notamment au profit des r\u00e9seaux de solidarit\u00e9 et d\u2019action caritative et de soutenir les solutions citoyennes anti-gaspillage, telles que les frigos solidaires et les applications de dons alimentaires, pour renforcer les actions locales \u00e0 fort impact social.<\/p>\n
De son c\u00f4t\u00e9, Mina Rouchati, membre du Conseil et rapporteure de l\u2019avis, a indiqu\u00e9 que les pertes et le gaspillage alimentaires constituent un d\u00e9fi multidimensionnel en raison de leurs impacts \u00e9conomiques, sociaux et environnementaux, notant que les m\u00e9nages marocains ont jet\u00e9 environ 4,2 millions de tonnes de denr\u00e9es alimentaires en 2022, soit 113 kilogrammes par habitant et par an.<\/p>\n
Au-del\u00e0 de leur co\u00fbt \u00e9conomique qui affecte la disponibilit\u00e9 des produits alimentaires, ces pertes et ce gaspillage exercent une pression accrue sur les ressources naturelles, avec plus de 1,6 milliard de m\u00e8tres cubes d\u2019eau mobilis\u00e9s chaque ann\u00e9e pour produire des denr\u00e9es alimentaires qui n\u2019atteignent pas le stade de la consommation finale, a-t-elle ajout\u00e9.<\/p>\n
Mme Rouchati a expliqu\u00e9 que les pertes alimentaires se concentrent principalement au niveau de la production, de la r\u00e9colte, du stockage et du transport dans les zones rurales et agricoles, tandis que dans les zones urbaines, le gaspillage se concentre au niveau des m\u00e9nages, de la restauration et de la grande distribution.<\/p>\n
\u00c9labor\u00e9 sur la base d\u2019une approche participative, l\u2019avis du CESE est le fruit d\u2019un large d\u00e9bat entre les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories qui composent le Conseil et des auditions organis\u00e9es avec les principales parties prenantes concern\u00e9es. Il s\u2019est \u00e9galement bas\u00e9 sur des consultations lanc\u00e9es sur la plateforme digitale de la participation citoyenne \u201couchariko.ma\u201d.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le pr\u00e9sident du Conseil \u00e9conomique, social et environnemental (CESE), Abdelkader Amara, a appel\u00e9, mercredi \u00e0 Rabat, \u00e0 l\u2019adoption d\u2019un plan d\u2019action cibl\u00e9 pour la r\u00e9duction des pertes et du gaspillage alimentaires (PGA). S\u2019exprimant \u00e0 l\u2019ouverture\u00a0d\u2019une rencontre consacr\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9sentation des conclusions de l\u2019avis du Conseil intitul\u00e9 \u201cPertes et gaspillage alimentaires au Maroc : ampleur …<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":200225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowteS_DA:productID":"","footnotes":"","iawp_total_views":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[106],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"lang":"fr","translations":{"fr":200224},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/agadirtoday.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/agadirtoday.com-2026-03-11_21-09-13_691021.png?fit=945%2C558&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/peJLke-Q5q","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[],"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/200224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=200224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/200224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":200226,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/200224\/revisions\/200226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/200225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=200224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=200224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agadirtoday.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=200224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}