Au rythme des effluves spirituelles du mois sacr\u00e9 de Ramadan, la r\u00e9gion de B\u00e9ni Mellal-Kh\u00e9nifra vit une effervescence exceptionnelle et une dynamique renouvel\u00e9e. Celles-ci se manifestent par un engouement remarquable pour les produits du terroir, illustrant le profond attachement aux traditions de consommation authentiques et contribuant fortement \u00e0 insuffler une nouvelle dynamique \u00e0 l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire (ESS) dans la r\u00e9gion.<\/p>\n
Dans cette ambiance festive, les coop\u00e9ratives agricoles, plus particuli\u00e8rement dans la commune d\u2019Oulad M\u2019Barek (province de B\u00e9ni Mellal), connaissent une activit\u00e9 intense et d\u00e9ploient des efforts soutenus pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante sur une panoplie de produits naturels qui ornent les tables du Ftour. Il s\u2019agit notamment de la \u201cZemita\u201d, de la \u201cBelboula\u201d et de la \u201cHassoua\u201d traditionnelle, outre le s\u00e9same local (Zenjlane beldi), le miel et diverses \u00e9pices.<\/p>\n
Dans les locaux de la coop\u00e9rative agricole \u201cSanad\u201d, les mains habiles des femmes coop\u00e9rantes s\u2019activent pour pr\u00e9parer ces denr\u00e9es selon des m\u00e9thodes ancestrales transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Ce processus de production minutieux commence par le nettoyage et le tri, passe par la torr\u00e9faction, pour s\u2019achever par la mouture, l\u2019objectif \u00e9tant d\u2019offrir des produits de haute qualit\u00e9 r\u00e9pondant aux attentes des consommateurs et valorisant les richesses agricoles dont regorge la r\u00e9gion.<\/p>\n
Dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP, Amina Majdi, pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative, a soulign\u00e9 que l\u2019av\u00e8nement du mois b\u00e9ni enregistre un pic de demande pour les divers produits de terroir pr\u00e9par\u00e9s par son entit\u00e9. Elle a pr\u00e9cis\u00e9 que la demande s\u2019oriente principalement vers le s\u00e9same local, les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de \u201cBelboula\u201d, ainsi que la \u201cZemita\u201d concoct\u00e9e \u00e0 partir des meilleures c\u00e9r\u00e9ales locales.<\/p>\n
La renomm\u00e9e des produits de la coop\u00e9rative s\u2019\u00e9tend au-del\u00e0 de la r\u00e9gion pour s\u00e9duire une client\u00e8le issue de plusieurs villes marocaines, a fait savoir Mme Majdi. Ce succ\u00e8s s\u2019explique par l\u2019ouverture croissante sur les plateformes de commerce \u00e9lectronique et les services de livraison, ce qui renforce le rayonnement des produits locaux, met en exergue leur valeur nutritionnelle et apporte du sang neuf \u00e0 l\u2019\u00e9conomie solidaire.<\/p>\n
Pour sa part, Abdelaziz Layyati, un client fid\u00e8le de la coop\u00e9rative, a salu\u00e9 la qualit\u00e9 des produits de terroir expos\u00e9s, soulignant son souci constant, notamment durant le mois de je\u00fbne, de s\u2019approvisionner aupr\u00e8s de ces espaces solidaires, au regard de la grande notori\u00e9t\u00e9 et de la qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e de leurs produits.<\/p>\n
Il a estim\u00e9 que le soutien et l\u2019accompagnement de telles initiatives constituent un levier fondamental pour enraciner la culture de la consommation locale et garantir l\u2019acc\u00e8s des m\u00e9nages \u00e0 des produits naturels et fiables, v\u00e9ritables piliers des mets ramadanesques.<\/p>\n
Ainsi, cette dynamique commerciale accompagnant le mois sacr\u00e9 va au-del\u00e0 d\u2019une simple r\u00e9ponse aux besoins des m\u00e9nages en denr\u00e9es alimentaires authentiques. Elle se veut une opportunit\u00e9 idoine pour valoriser le riche potentiel du terroir qui singularise la r\u00e9gion de B\u00e9ni Mellal-Kh\u00e9nifra et mettre en \u00e9vidence le r\u00f4le pivot des coop\u00e9ratives dans la promotion du d\u00e9veloppement local.<\/p>\n
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