Petite baisse des prix du poulet : les explications des professionnels

prix du poulet a enfin commencé à baisser. Après avoir frôlé la barre des 30 DH, le kilo coûte entre 22 et 24 DH aujourd’hui. D’après les professionnels du secteur, cette baisse s’explique par la reprise d’activité de certains producteurs qui étaient à l’arrêt, ce qui a permis de répondre à la forte demande.

Après avoir atteint un niveau record à la fin du mois de Ramadan et après Aïd Al Fitr, le prix du poulet a commencé à baisser à partir de la semaine dernière. Le prix du kilogramme est passé de 28-30 DH à 22-24 DH ces derniers jours. «Les prix du poulet sont en baisse depuis plus d’une semaine. Ils se situent aujourd’hui à 17,5 DH/kg vif à la ferme dans la région de Casablanca après avoir atteint un max de 24 DH. Les prix obéissent à la loi de l’offre et de la demande, résume», Chaouki Jirari, directeur de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc (FISAM), joint par « Le Matin ». Même son de cloche auprès de Saïd Janah, secrétaire général de l’Association nationale des producteurs de poulet de chair (ANPC).

«Le principal facteur qui influence le prix du poulet est le déséquilibre entre l’offre et la demande. Les prix ont connu une hausse considérable vers la fin du mois du Ramadan, car la demande dépassait largement l’offre», indique-t-il. «La viande du poulet a toujours été très appréciée par les Marocains. Malgré la hausse des prix, la demande est toujours très forte, étant donné que le poulet reste tout de même plus abordable que le poisson et la viande rouge. En revanche, l’offre a baissé dernièrement, car de nombreux producteurs étaient à l’arrêt. D’autres ont réduit leurs capacités. Ils ont de plus en plus de mal à supporter les coûts de production, qui ont augmenté d’environ 80% au cours des trois dernières années. Le prix du poussin est passé de 3 à 7 DH l’unité et celui de l’alimentation des volailles qui coûtait 3,5 DH le kilo avoisine actuellement 6 DH, sans parler des autres charges».