Ramadan à Béni Mellal-Khénifra : Les produits du terroir sur le devant de la scène, revigorant l’économie solidaire

Au rythme des effluves spirituelles du mois sacré de Ramadan, la région de Béni Mellal-Khénifra vit une effervescence exceptionnelle et une dynamique renouvelée. Celles-ci se manifestent par un engouement remarquable pour les produits du terroir, illustrant le profond attachement aux traditions de consommation authentiques et contribuant fortement à insuffler une nouvelle dynamique à l’économie sociale et solidaire (ESS) dans la région.

Dans cette ambiance festive, les coopératives agricoles, plus particulièrement dans la commune d’Oulad M’Barek (province de Béni Mellal), connaissent une activité intense et déploient des efforts soutenus pour répondre à la demande croissante sur une panoplie de produits naturels qui ornent les tables du Ftour. Il s’agit notamment de la “Zemita”, de la “Belboula” et de la “Hassoua” traditionnelle, outre le sésame local (Zenjlane beldi), le miel et diverses épices.

Dans les locaux de la coopérative agricole “Sanad”, les mains habiles des femmes coopérantes s’activent pour préparer ces denrées selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Ce processus de production minutieux commence par le nettoyage et le tri, passe par la torréfaction, pour s’achever par la mouture, l’objectif étant d’offrir des produits de haute qualité répondant aux attentes des consommateurs et valorisant les richesses agricoles dont regorge la région.

Dans une déclaration à la MAP, Amina Majdi, présidente de la coopérative, a souligné que l’avènement du mois béni enregistre un pic de demande pour les divers produits de terroir préparés par son entité. Elle a précisé que la demande s’oriente principalement vers le sésame local, les différentes variétés de “Belboula”, ainsi que la “Zemita” concoctée à partir des meilleures céréales locales.

La renommée des produits de la coopérative s’étend au-delà de la région pour séduire une clientèle issue de plusieurs villes marocaines, a fait savoir Mme Majdi. Ce succès s’explique par l’ouverture croissante sur les plateformes de commerce électronique et les services de livraison, ce qui renforce le rayonnement des produits locaux, met en exergue leur valeur nutritionnelle et apporte du sang neuf à l’économie solidaire.

Pour sa part, Abdelaziz Layyati, un client fidèle de la coopérative, a salué la qualité des produits de terroir exposés, soulignant son souci constant, notamment durant le mois de jeûne, de s’approvisionner auprès de ces espaces solidaires, au regard de la grande notoriété et de la qualité inégalée de leurs produits.

Il a estimé que le soutien et l’accompagnement de telles initiatives constituent un levier fondamental pour enraciner la culture de la consommation locale et garantir l’accès des ménages à des produits naturels et fiables, véritables piliers des mets ramadanesques.

Ainsi, cette dynamique commerciale accompagnant le mois sacré va au-delà d’une simple réponse aux besoins des ménages en denrées alimentaires authentiques. Elle se veut une opportunité idoine pour valoriser le riche potentiel du terroir qui singularise la région de Béni Mellal-Khénifra et mettre en évidence le rôle pivot des coopératives dans la promotion du développement local.