مدينة أكادير تحتضن فعاليات الدورة الثانية للمهرجان الدولي لفن الطبخ”سوس كاسترو”من 08 إلى 12 ماي 2025

مبارك اشباني//

تنظم جمعية “إسراء لفنون الطبخ والتنمية المستدامة” الدورة الثانية للمهرجان الدولي لفن الطبخ “سوس كاسترو” ونجوم المطبخ، تحت شعار: زيت الأركان ،من المطبخ المغربي التقليدي إلى المطابخ العالمية الراقية، وذلك من 08 إلى 12 ماي 2025 بمدينة أكادير، و بشراكة مع جهة سوس ماسة، والمركز الجهوي للتنمية الثقافية بسوس ماسة، وجماعتي أكادير وآيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، وعدد من الجمعيات والاتحادات الدولية للطهاة.

وسيعرف المهرجان هذه السنة مشاركة 250 متنافساً من مختلف دول العالم، تحت إشراف 30حكماً دولياً من كبار الطهاة العالميين. ويجمع المهرجان بين تراث الطبخ المغربي التقليدي وأحدث مفاهيم الاستدامة، حيث ستقام مسابقات متنوعة في إعداد الأطباق التقليدية، وعروض في فن الحلويات، ونحت الفواكه والخضر، إلى جانب مسابقة مبتكرة لتصميم “كعكات ثلاثية الأبعاد”. و سيُسلط الضوء على زيت الأركان، باعتباره من أبرز رموز الهوية المغربية، من خلال ندوات علمية وجلسات تعريفية تبرز خصائصه الفريدة وأثره في المطبخ المغربي والعربي.

وتتضمن أنشطة المهرجان مسابقات في فنون الطبخ تشمل إعداد الأطباق، عروض في الحلويات والمخبوزات، الشوكولاتة، الكعك ثلاثي الأبعاد، ونحت الفواكه والخضار. كما ستتخلل فعاليات المهرجان عروض للطهاة المغاربة والدوليين، وندوات فكرية، ولقاءات تهدف إلى الترويج للتراث الثقافي في مجال فنون الطبخ لسوس خاصة ، وللمغرب عموماً ، باعتباره قوة ناعمة تساهم في تعزيز المكانة السياحية والثقافية للمغرب، وترويج الجهة كوجهة سياحية وثقافية متميزة.

وسيتم كل مساء تتويج الفائزين بمنح الميدالية الذهبية (من 91 إلى 100 نقطة)، والفضية (من 81 إلى 92 نقطة)، والبرونزية (من 71 إلى 80 نقطة)، وشهادة مشاركة (أقل من 70 نقطة).

وفي إطار الترويج لزيت الأركان، ستُمنح كأس الأركان لأفضل طبق وأفضل عرض تقديمي في المسابقات التي تعتمد على مكونات تحتوي على زيت الأركان.

كما ستمنح الاتحادية العالمية للمطاعم الرياضية في روسيا كأس العالم للطهي(WFRS) للطاهي الذي يحصل على أعلى نقطة في جميع الفئات، وكأس العالم الفضية للمرتبة الثانية، والبرونزية للمرتبة الثالثة.

هذا، وسيتم تكريم كل من صاحب السمو الإمبراطوري والملكي “ستيفان”، أمير مونتينيغرو ومقدونيا، نائب عميد جامعة “سان غريغوريو” بمدينة بيستويا الإيطالية، والسيد “أليكس رابينوفيتش”، المؤسس والأمين العام للاتحاد العالمي للمطاعم الرياضية (WFRS) ، وعضو مجلس جمعية رجال الأعمال بموسكو، ومدير إعلامي لمجموعة إعلامية روسية، إضافة إلى مجموعة من الطهاة الدوليين من بينهم: “يونغ بويو” من كوريا الجنوبية، “ساديت كونكور” من تركيا، “خديجة موبلاتوفا” من روسيا، و”فريدريك ساكاتو” بطل العالم في البيتزا من فرنسا .

وأخيرا، يهدف مهرجان “سوس كاسترو” في دورته الثانية إلى إبراز كنوز المطبخ المغربي والدولي، وإتاحة فرصة فريدة لاكتشاف أطباق ومأكولات استثنائية من مختلف الثقافات.